CALDERETA DE LANGOSTA AL VINO BLANCO

PARA 2 PERSONAS
Dificultad: Media
Tiempo de Preparación: 45min

INGREDIENTES

  • 1 Langosta
  • 2 Langostinos
  • 2 Trozos Pescado Blanco
  • 2 Cebollas
  • 4 Dientes de Ajo
  • 1/2 Litro Vino Blanco
  • 500gr Tomate Frito
  • Aceite de Oliva
  • Parmesano Rallado

PREPARACIÓN

En una cacerola dorar 2 cebollas en juliana y 4 dientes de ajo picados con un chorro de aceite. Añadir medio litro de vino blanco. Cuando esté bien pochado añadir 500gr de tomate frito. Dejar hervir 5 min. Añadir 300gr de nata líquida. Triturar, colar y reservar.

Colocar la langosta partida por la mitad y los langostinos en la cacerola. Cubrir con la salsa y añadir queso parmesano rallado y hornear 30 min. a 180 °C. Marcar el pescado y los langostinos en una plancha y añadirlos a la caldereta al final de la cocción para que se cuezan en su punto.

EL TRUCO DEL CHEF
Para aprovechar la salsa sobrante, freír unos huevos y degustarlos troceados en la salsa.
¿Te ha gustado esta receta?
Sending
User Review
0 (0 votes)

Related Posts

17 Oct
QUESO TALEGGIO REBOZADO CON CONFITURA DE ARÁNDANOS

PARA 4 PERSONAS Dificultad: Fácil Tiempo de Preparación: 15min INGREDIENTES Queso Taleggio Pasta de Cerveza Confitura de Arándanos Pan Tostado 1L Aceite de Oliva PREPARACIÓN Calentar 1 litro de aceite a temperatura fuerte en un wok. Rebozar el queso en una masa de harina, cerveza y huevo. Freír a fuego muy fuerte y colocar el queso frito

19 Oct
ESPARDENYES CON JUGO DE NARANJA Y ANCHOA

PARA 2 PERSONAS Dificultad: Media Tiempo de Preparación: 1hora y 15min INGREDIENTES 200gr «Espardenyes» 250ml Zumo de Naranja 2 Filetes de Anchoa 15gr Mantequilla Perejil Aceite de Oliva PREPARACIÓN Reducir la anchoa, el zumo y la mantequilla hasta conseguir una textura de salsa y colar. En una sartén saltear las “espardenyes”, salsear y espolvorear con

16 Dic
PECHUGAS DE POLLO CON SALVIA
Carnes // 0

PARA 4 PERSONAS Dificultad: Media Tiempo de Preparación: 20min Cocción: 8-10 min INGREDIENTES 4 pechugas de pollo sin piel 1 limón 1c de harina 2c de aceite de oliva 4 hojas de salvia 10cl de vino blanco 50g de mantequilla Sal Pimienta PREPARACIÓN Frote el limón con un cepillo bajo un chorro de agua fría

Comments

Leave a comment