Recetas
ROSTI DE PATATA
CasteyPARA 4 PERSONAS Dificultad: Fácil Tiempo de Preparación: 30min INGREDIENTES 500gr Patatas Nuevas Mantequilla Sal Pimienta Nuez Moscada PREPARACIÓN Cocer las patatas durante 2 min en abundante agua con sal, retirar del fuego y dejar enfriar. Rallar las patatas con un rallador gordo. Salpimentar al gusto con un toque de nuez moscada. En una sartén
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PIMIENTOS DEL PIQUILLO CONFITADOS CON PLÁTANO ASADO
CasteyPARA 2 PERSONAS Dificultad: Fácil Tiempo de Preparación: 20min INGREDIENTES 4 Pimientos del Piquillo 1 Pátano Crema de Leche Azúcar Aceite de Oliva PREPARACIÓN Confitar los pimientos del piquillo a fuego lento en una sartén con aceite de oliva. Asar las láminas de plátano previamente espolvoreadas con azúcar en un grill. Montar el plato
CEBOLLAS TIERNAS ASADAS CON ANCHOAS
CasteyPOR PERSONA Dificultad: Fácil Tiempo de Preparación:10min INGREDIENTES 1 Cebolla Tierna 2 Anchoas Puré de Aceituna Negra PREPARACIÓN Asar la cebolla tierna en un grill. Disponerla en un plato y poner 2 anchoas sobre ella. Salsear con un poco de puré de aceitunas negras (olivada). EL TRUCO DEL CHEF El puré de aceitunas puede comprarse
EMPAREDADO DE FILETE Y QUESO BRIE
CasteyPARA 2 PERSONAS Dificultad: Fácil Tiempo de Preparación:15min INGREDIENTES 4 Rebanadas de Pan de Molde de Panadería 2 Filetes de Ternera Cortados Finos 2 Cortes de Queso Brie Mantequilla Aceite de Oliva Virgen Extra Mostaza 3 Colores Sal Pimienta PREPARACIÓN Untar las rebanadas con mantequilla por las dos caras. Calentar en un asador a fuego
QUESO TALEGGIO REBOZADO CON CONFITURA DE ARÁNDANOS
CasteyPARA 4 PERSONAS Dificultad: Fácil Tiempo de Preparación: 15min INGREDIENTES Queso Taleggio Pasta de Cerveza Confitura de Arándanos Pan Tostado 1L Aceite de Oliva PREPARACIÓN Calentar 1 litro de aceite a temperatura fuerte en un wok. Rebozar el queso en una masa de harina, cerveza y huevo. Freír a fuego muy fuerte y colocar el queso frito
ESPÁRRAGOS VERDES GRATINADOS CON QUESO PARMESANO
CasteyPARA 2 PERSONAS Dificultad: Fácil Tiempo de Preparación:15min INGREDIENTES 6 Espárragos Parmesano en Polvo PREPARACIÓN Dorar los espárragos en una sartén con mango desmontable. Espolvorearlos con queso parmesano al gusto. Introducir la sartén en el horno, retirar el mango y gratinar. Servir bien caliente. EL TRUCO DEL CHEF La misma receta se puede hacer con
BUÑUELOS DE BACALAO CON REBOZADO DE CERVEZA
CasteyPARA 2 PERSONAS Dificultad: Fácil Tiempo de Preparación:15min INGREDIENTES 300gr Bacalao Desalado 3 Patatas Cocidas Sin Piel 2 Ajos en Láminas 300cl Aceite de Oliva 0,4º Rebozado 250gr Harina 1 Huevo 200g Levadura Prensada 250gr Cerveza PREPARACIÓN Para el rebozado, mezclar todos sus ingredientes y dejar reposar. Para los buñuelos, colocar en la sartén un
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