PARA 4 PERSONAS
Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación:25min
INGREDIENTES
- 4 Chuletas de Buey
Para la Costra de Sal:
- 500gr Sal Gruesa
- 3 Claras de Huevo
- Tomillo
- Romero
- Hinojo
- Perejil
- Estragón
PREPARACIÓN
Mezclar en un bol la sal, las claras y las hierbas. Reservar.
En una sartén asar la chuleta por ambos lados y colocar la sal encima. Colocar la sartén en el horno, quitar el mango y hornear a fuego fuerte durante 15 min. Usar el mango para sacar la sartén del horno.
Retirar el exceso de sal y cortar a lonchas. Servir caliente.
EL TRUCO DEL CHEF
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