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Castey Cocotte

Las cacerolas de hierro fundido esmaltado tardan un poquito en calentarse, pero cuando lo hacen, retienen muy bien el calor. Por eso son perfectas para cocinar a fuego lento, tanto en el fuego, como en el horno. Tus guisos y recetas tradicionales tendrán un sabor excepcional y, además, podrás mantenerlos calientes en la misma cacerola hasta el momento de servirlos. Y si quieres guardarlos, puedes hacerlo en la misma cacerola, tanto en la nevera como en el congelador. Y cuanto más las uses, mejor será el sabor de tus platos, ya que el aceite penetra en los poros del esmalte y crea una capa natural antiadherente. Una cocotte no es solo para guisar a fuego lento, también es perfecta para dorar a fuego vivo, caramelizar alimentos, saltear, asar e incluso hornear y hacer repostería.