Cómo aplicar el concepto de sostenibilidad en la cocina

La sostenibilidad en la cocina es tan válida como la que puedes llevar a cabo en tus salidas al campo o conducciones por la ciudad.

Al fin y al cabo, la reducción de la huella ecológica general equivale a la suma de las disminuciones de cada uno. Cada acción individual que se haga en esta dirección cuenta.

Y comer, como es un acto que repetimos a diario, no deja de ser uno de los que más puede aportar al objetivo final de proteger la naturaleza. Aparte, puedes lograrlo apostando por la dieta mediterránea y fácil de cocinar.

No dudes que cocina sostenible y saludable son dos conceptos que van juntos. Presta atención.

¿Cómo aplicar la sostenibilidad en la cocina?

A continuación, te damos algunos consejos para que tu manera de cocinar sea sostenible. Toma nota.

Compra los productos de temporada

Además de que su sabor va a ser más intenso y vas a poder disfrutar de todas sus propiedades, no van a tener que ser transportados desde zonas lejanas hasta llegar al supermercado y luego a tu mesa. Por tanto, eliminando esta logística se van a liberar menos gases contaminantes a la atmósfera.

Apuesta por el comercio de proximidad

Es una ventaja asociada a la anterior. Evitando las largas cadenas de distribución, favoreces el comercio local y las prácticas justas en materia de salarios y otras condiciones laborales.

Planifica tu compra

Si sabes con antelación qué menús vas a preparar durante la semana, no vas a desperdiciar tanta comida y reduces los desplazamientos a realizar para hacerte con ella.

Ahorra en envases

Por ejemplo, si, cuando vas a hacer la compra, te llevas tu propia bolsa de tela para transportar los alimentos. Conviene reducir el gasto en las de plástico y otros productos que no son biodegradables.

Apuesta por una dieta sana

Las grandes explotaciones ganaderas generan una alta contaminación. En consecuencia, si optas por una dieta con una mayor proporción de vegetales, consigues disminuir una proporción del agente contaminante de esta producción de carne.

Sé un consumidor crítico

Premia con tus compras a los proveedores que priorizan la producción de productos ecológicos. Busca, por consiguiente, los certificados bio en las etiquetas.

Ahorra agua en tus lavados

¿Sabías que el lavavajillas gasta, en este aspecto, menos que limpiar los platos a mano?

Guarda la comida de forma eficiente

No hace falta que toda vaya a la nevera, pues también puedes meterla en recipientes herméticos y seguros. Si lo haces bien, va a seguir manteniendo sus propiedades largo tiempo.

Cocina de forma sostenible

Hoy en día puedes apostar por electrodomésticos eficientes y utensilios de cocina que regulan las temperaturas y los tiempos de cocción para gastar la mínima energía.

Apuesta por la durabilidad

Compra ollas y cacerolas hechos con materiales que tengan una vida útil prolongada.

En definitiva, la sostenibilidad en la cocina depende de una combinación de acciones planificadas y tendentes a optimizar los recursos empleados.

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