PARA 2 PERSONAS Dificultad: Media Tiempo de Preparación: 1 hora y 30min INGREDIENTES 100gr Arroz Bomba 2 Pichones 10gr Trufa Negra 1 Chalota 10gr Mantequilla Vinagre Balsámico 300ml Caldo de Pichón Flor de Rúcula Sal Pimienta Aceite de Oliva PREPARACIÓN Para el caldo de pichón… Usamos los huesos y carcasas de los pichones para hacer

PARA 2 PERSONAS Dificultad: Media Tiempo de Preparación: 45min INGREDIENTES 1 Langosta 2 Langostinos 2 Trozos Pescado Blanco 2 Cebollas 4 Dientes de Ajo 1/2 Litro Vino Blanco 500gr Tomate Frito Aceite de Oliva Parmesano Rallado PREPARACIÓN En una cacerola dorar 2 cebollas en juliana y 4 dientes de ajo picados con un chorro de

PARA 2 PERSONAS Dificultad: Media Tiempo de Preparación: 1hora y 15min INGREDIENTES 200gr «Espardenyes» 250ml Zumo de Naranja 2 Filetes de Anchoa 15gr Mantequilla Perejil Aceite de Oliva PREPARACIÓN Reducir la anchoa, el zumo y la mantequilla hasta conseguir una textura de salsa y colar. En una sartén saltear las “espardenyes”, salsear y espolvorear con