PARA 10 CRÊPES
Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 20min
Tiempo de Reposo: 2h
Cocción: 40 min
Preparar la masa para crêpes y dejarla reposar durante 2 horas.
Preparar el Relleno…
Lave bien las espinacas para eliminar completamente la tierra, déjelas que se escurran bien y séquelas con papel de cocina. Ponga agua con sal en una olla y, cuando rompa a hervir, cueza las espinacas durante 5 min. Escúrralas bien y elimine toda el agua con la ayuda de una espátula o cuchara de madera. Resérvelas.
Trocee el queso de cabra y mézclelo en un cuenco con la nata líquida; bata la preparación con un tenedor hasta que consiga una pasta fluida. Bata los huevos e incorpórelos a la mezcla. Añada las espinacas y mézclelo todo bien. Incorpore un poco de pimienta recién molida.
Cocinar las Crêpes…
Prepare las crepes según el método habitual; vierta la masa en la crepera con un cucharón. Incline la crepera en todas las direcciones para repartir bien la masa. Vuelva a ponerla al fuego. Cuando no tenga brillo, despegue los bordes con un espátula y dé le la vuelta a la crepe. Cuézala por el otro lado durante 1 min aproximadamente, hasta que esté dorada.
Rellene las crepes con la preparación, enróllelas y colóquelas una junto a otra en un plato para servir.
Las Creperas Titanium de Castey son muy antiadherentes. Las crêpes no se pegarán. Y si quieres que la comida nunca se pegue, sigue nuestros consejos.
PARA 2 PERSONAS Dificultad: Media Tiempo de Preparación: 30min INGREDIENTES 1 Rape Pequeño 1 Flor de Rúcula Salsa Teriyaki 25gr Soja 1/2 Naranja (zumo) 1 Cucharadita Azúcar PREPARACIÓN Para la salsa… Reducir los ingredientes en una sartén hasta que tengan textura de caramelo. Para las espinas… Freír las espinas en un wok hasta que queden
PARA 4 PERSONAS Dificultad: Media Tiempo de Preparación: 10min Preparación adobo: 1 hora Cocción: de 8 a 12 min INGREDIENTES 2 magrets de pato de unos 350 o 400 gr cada uno 3 escalonias 2 c de aceite 2 c de miel líquida Sal Pimienta Para el adobo 8 c de salsa de soja 2
PARA 2 PERSONAS Dificultad: Fácil Tiempo de Preparación:15min INGREDIENTES 4 Rebanadas de Pan de Molde de Panadería 2 Filetes de Ternera Cortados Finos 2 Cortes de Queso Brie Mantequilla Aceite de Oliva Virgen Extra Mostaza 3 Colores Sal Pimienta PREPARACIÓN Untar las rebanadas con mantequilla por las dos caras. Calentar en un asador a fuego
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