ESPARDENYES CON JUGO DE NARANJA Y ANCHOA

PARA 2 PERSONAS
Dificultad: Media
Tiempo de Preparación: 1hora y 15min

INGREDIENTES

  • 200gr «Espardenyes»
  • 250ml Zumo de Naranja
  • 2 Filetes de Anchoa
  • 15gr Mantequilla
  • Perejil
  • Aceite de Oliva

PREPARACIÓN

Reducir la anchoa, el zumo y la mantequilla hasta conseguir una textura de salsa y colar. En una sartén saltear las “espardenyes”, salsear y espolvorear con perejil.

EL TRUCO DEL CHEF
Antes de emplatar, secar las “espardenyes” con papel absorbente.
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