PARA 2 PERSONAS Dificultad: Fácil Tiempo de Preparación: 20min INGREDIENTES 4 Cigalas 1 Patata Pequeña Piñones Tostados Aceite de Oliva PREPARACIÓN Cortar una patata a láminas finas con una mandolina, como si se tratara de un envoltini. Colocar las cigalas encima previamente peladas, envolverlas y dorarlas con cuidado en una sartén con un chorrito de

PARA 2 PERSONAS Dificultad: Media Tiempo de Preparación: 1 hora y 30min INGREDIENTES 100gr Arroz Bomba 2 Pichones 10gr Trufa Negra 1 Chalota 10gr Mantequilla Vinagre Balsámico 300ml Caldo de Pichón Flor de Rúcula Sal Pimienta Aceite de Oliva PREPARACIÓN Para el caldo de pichón… Usamos los huesos y carcasas de los pichones para hacer

PARA 4 PERSONAS Dificultad: Media Tiempo de Preparación: 10min Preparación adobo: 1 hora Cocción: de 8 a 12 min INGREDIENTES 2 magrets de pato de unos 350 o 400 gr cada uno 3 escalonias 2 c de aceite 2 c de miel líquida Sal Pimienta Para el adobo 8 c de salsa de soja 2