POR PERSONA
Dificultad: Media
Tiempo de Preparación: 30min
Para la vinagreta…
Mezclar sin batir 150 ml de salsa de soja con 150 ml de aceite de jengibre -ver receta en «Brocheta de Vieiras con Mostaza y Jenjibre»-. Calentar en una sartén.
Para la lubina…
Calentar los filetes de lubina en una sartén a fuego bajo y sin freír. Emplatar y salsear con la vinagreta y añadir un salpicón de verduras variado -cebolla, zanahoria, calabacín…- cortado muy fino.
PARA 4 PERSONAS Dificultad: Fácil Tiempo de Preparación: 1 hora y 15min INGREDIENTES 1 Pera 1 Manzana 1 Melocotón 1 Mango Jugo de Fresones 500gr Fresones 100gr Azúcar PREPARACIÓN Colocar los fresones y el azúcar en una bolsa de envasar al vacío, cocer al baño maría durante una hora, colar y reservar. Asar las frutas
PARA 2 PERSONAS Dificultad: Fácil Tiempo de Preparación:15min INGREDIENTES 300gr Bacalao Desalado 3 Patatas Cocidas Sin Piel 2 Ajos en Láminas 300cl Aceite de Oliva 0,4º Rebozado 250gr Harina 1 Huevo 200g Levadura Prensada 250gr Cerveza PREPARACIÓN Para el rebozado, mezclar todos sus ingredientes y dejar reposar. Para los buñuelos, colocar en la sartén un
POR PERSONA Dificultad: Fácil Tiempo de Preparación: 15min INGREDIENTES Fresones Azúcar Moreno Vinagre Balsámico Helado de Vainilla PREPARACIÓN Cortar los fresones en tacos grandes, espolvorearlos por las dos caras con azúcar moreno y añadir unas gotas de vinagre balsámico. Asar en el asador o grill por las dos caras. Emplatar acompañado de una quenelle de
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