POR PERSONA
Dificultad: Media
Tiempo de Preparación: 30min
INGREDIENTES
- 6 Filetes Finos de Lubina
- Verduras Variadas
- 150gr Salsa de Soja
- 150gr Aceite de Jenjibre
PREPARACIÓN
Para la vinagreta…
Mezclar sin batir 150 ml de salsa de soja con 150 ml de aceite de jengibre -ver receta en «Brocheta de Vieiras con Mostaza y Jenjibre»-. Calentar en una sartén.
Para la lubina…
Calentar los filetes de lubina en una sartén a fuego bajo y sin freír. Emplatar y salsear con la vinagreta y añadir un salpicón de verduras variado -cebolla, zanahoria, calabacín…- cortado muy fino.
EL TRUCO DEL CHEF
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