PARA 4 PERSONAS
Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10min + congelación granizado
INGREDIENTES
- 4 Ostras
- 4 Manzanas
- 1 Limón (zumo)
- Azúcar
- Aceite Oliva Virgen Extra
- Pimienta Rosa
- Pimienta Negra
- Germinados
PREPARACIÓN
Para el granizado…
En una licuadora, licuar 4 manzanas Granny Smith con la piel y descorazonadas. Añadir el zumo de medio limón y una cucharada sopera de azúcar. Colar y congelar.
Montaje…
Abrir las ostras y desprender la carne de la concha. Colocarlas en un plato sobre sal gorda para que no vuelquen. Aliñar con zumo de limón, unas gotas de aceite de oliva virgen extra y las pimientas recién molidas.
Rascar un poco del zumo de manzana congelado para hacer el granizado y colocar una cucharada sobre cada ostra ya aliñada. Decorar con germinados.
EL TRUCO DEL CHEF
¿Te ha gustado esta receta?
User Review
( votes)
0
Related Posts
08
Jun
CRÊPES SUZETTE
PARA 6 CRÊPES Dificultad: Fácil Tiempo de Preparación: 30min Tiempo de Reposo: 2h Cocción: 3min por crêpe INGREDIENTES 500gr Masa para Crêpes 2 Mandarinas Curaçao Aceite de Oliva 50g Mantequilla 50g Azúcar en Polvo Para el Flambeado 50ml Grand Marnier PREPARACIÓN Preparar la masa para crêpes y dejarla reposar durante 2 horas. Preparar el Relleno…
20
Oct
LUBINA CON VINAGRETA DE SOJA Y JENGIBRE
POR PERSONA Dificultad: Media Tiempo de Preparación: 30min INGREDIENTES 6 Filetes Finos de Lubina Verduras Variadas 150gr Salsa de Soja 150gr Aceite de Jenjibre PREPARACIÓN Para la vinagreta… Mezclar sin batir 150 ml de salsa de soja con 150 ml de aceite de jengibre -ver receta en «Brocheta de Vieiras con Mostaza y Jenjibre»-. Calentar
21
Oct
RAPE GLASEADO EN SALSA TERIYAKY CON SUS ESPINAS FRITAS
PARA 2 PERSONAS Dificultad: Media Tiempo de Preparación: 30min INGREDIENTES 1 Rape Pequeño 1 Flor de Rúcula Salsa Teriyaki 25gr Soja 1/2 Naranja (zumo) 1 Cucharadita Azúcar PREPARACIÓN Para la salsa… Reducir los ingredientes en una sartén hasta que tengan textura de caramelo. Para las espinas… Freír las espinas en un wok hasta que queden
Leave a comment
POPULARES
- 12Dic
- 19May
- 05Dic
- 14May
- 19May
RECIENTES
- 25Dic
- 18Dic
- 11Dic
- 04Dic
- 27Nov
Comments