PARA 2 PERSONAS
Dificultad: Media
Tiempo de Preparación: 1hora
Para el puré de calabaza…
Hornear una calabaza partida por la mitad y pintada con miel durante una hora y media a 160°C, sacar la pulpa, añadir un buen chorro de aceite de oliva -o mantequilla- y triturar.
Para el pichón…
Salpimentar el pichón y dorarlo entero en una sartén. Cortar las pechugas a láminas.
Colocar una cucharada de puré de calabaza en un plato llano y el pichón -con las dos pechugas cortadas a rodajas-. Salsear con jugo de cocción del pichón y añadir unas hierbas aromáticas.
PARA 4 PERSONAS Dificultad: Fácil Tiempo de Preparación: 10min + congelación granizado INGREDIENTES 4 Ostras 4 Manzanas 1 Limón (zumo) Azúcar Aceite Oliva Virgen Extra Pimienta Rosa Pimienta Negra Germinados PREPARACIÓN Para el granizado… En una licuadora, licuar 4 manzanas Granny Smith con la piel y descorazonadas. Añadir el zumo de medio limón y una
PARA 1 PERSONA Dificultad: Fácil Tiempo de Preparación:15min INGREDIENTES 3 Cocochas 2 Huevos Aceite de Oliva Sal y Pimienta Germinados PREPARACIÓN Saltear 3 cocochas en una sartén y reservar. Batir los huevos, salpimentarlos y añadir las cocotxas salteadas. Colocar un molde cilíndrico hueco en la misma sartén en la que hemos salteado las cocochas y
PARA 4 PERSONAS Dificultad: Fácil Tiempo de Preparación: 1 hora y 15min INGREDIENTES 1 Pera 1 Manzana 1 Melocotón 1 Mango Jugo de Fresones 500gr Fresones 100gr Azúcar PREPARACIÓN Colocar los fresones y el azúcar en una bolsa de envasar al vacío, cocer al baño maría durante una hora, colar y reservar. Asar las frutas
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