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QUÉ TENER EN CUENTA ANTES DE COMPRAR UNA COCINA DE INDUCCIÓN. VENTAJAS E INCONVENIENTES DE LAS PLACAS DE INDUCCIÓN.

Son muchos los hogares que han cambiado los fogones o su vitrocerámica por una placa de inducción. ¿Es tan eficiente como dicen? ¿O se trata solo de una moda pasajera? Si estás pensando en renovar tu cocina sigue leyendo, porque en este post vamos a resolver todas tus dudas respecto a la instalación y uso de placas de inducción. Aquí obtendrás todas las respuestas y aprenderás cuáles son sus puntos fuertes per también sus puntos débiles. Porque alguno ya te avisamos que tiene.
 

Cocina de inducción: ¿Suficientes ventajas como para cambiarse?

 
Probablemente sigues leyendo porque tienes intención o simplemente curiosidad en pasarte a una cocina de inducción. Y sí, es cierto que las placas de inducción están consideradas como la cocina del futuro: son limpias, rápidas, elegantes, cómodas y consumen menos que una placa de vitrocerámica. Aun así, no todo es positivo. A continuación, te contamos todas las claves para entender cómo funciona la inducción, cuáles son sus ventajas, qué tipo de menaje vas a necesitar e incluso varios detalles que debes tener en cuenta antes de comprarla e instalarla.
 

¿Qué es y cómo funciona una placa de inducción?

 
Una cocina de inducción es un tipo de cocina vitrocerámica que calienta directamente un recipiente mediante un campo electromagnético que genera calor. Este a su vez se crea con un imán muy potente conectado a la corriente eléctrica. Es por ese magnetismo por el que las cocinas de inducción solo funcionan con cierto menaje de cocina que contiene material ferromagnético.
 

¿Qué menaje necesito para cocinar con inducción?

 
Si te pasas a una cocina de inducción hay una cosa que debes tener muy claro: probablemente tendrás que renovar tu batería de cocina. A no ser que ya tengas alguna pieza apta para inducción, deberás comprar sartenes, cacerolas, planchas, cazos, etc. Todo nuevo y apto para inducción. Esto evidentemente te va a conllevar un gasto extra que quizá no tenías en mente.
 
Además, es importante que tu menaje se ajuste lo mejor posible a los diámetros de los fuegos de tu placa de inducción, porque si la placa no detecta la superficie del recipiente, no se encenderá.
 

¿Qué debes tener en cuenta antes de pasarte a una cocina de inducción?

 
Antes de decidirte por alguna placa de inducción es importante que tengas en consideración varios aspectos que al final te ayudaran mucho a tomar la mejor decisión.
 
– ¿Eres cocinillas? ¿Tienes una familia numerosa?
 
En el mercado hay una gran variedad de placas de inducción. Placas de dos a hasta seis fuegos. El precio variará evidentemente dependiendo de la que elijas, per ten en cuenta que, si sois muchos en casa o simplemente te gusta cocinar grandes elaboraciones, cuantos más fuegos dispongas, más practica te va a resultar.
 
– ¿Tienes hijos o mascotas?
 
Aunque casi todas las placas de inducción ya lo tienen, es muy importante adquirir una placa que disponga de un sistema de bloqueo. Esta herramienta las convierte actualmente en la cocina más segura del mercado. Es muy útil cuando se tiene niños, porque no quema y no calienta salvo que el recipiente sea el adecuado.
 
– ¿Eres muy despistado? ¿Siempre tienes prisa?
 
El temporizador es una herramienta muy útil y que además caracteriza a las placas de inducción. No tener que preocuparte por si te dejas la placa encendida o bien para programar el encendido/apagado de tu placa, agiliza muchísimo el tiempo en la cocina. Es un gran punto a favor para pasarse a la cocina de inducción.
 

VENTAJAS Y INCONVENIENTES DE LAS PLACAS DE INDUCCIÓN

 
La cocina de inducción tiene numerosas ventajas:
 
– La cocina de inducción es la más rápida, sin ninguna duda. Este tipo de placa se calienta sorprendentemente deprisa. Permite pasar del nivel mínimo al máximo en segundos. Para poner un ejemplo, el tiempo necesario para hervir 2 litros de agua en una placa de inducción es de 4 minutos. Y de unos 7 o 8 minutos de una cocina de gas o de vitrocerámica.
 
– Las placas de inducción son mucho más eficientes que el resto de las cocinas. Calienta los recipientes directamente, evitando el despilfarro de energía. Y gracias a los sensores de inducción, detecta si hay un recipiente o no sobre ella, por lo que se apaga sola, aunque se nos olvide. Todo esto acaba repercutiendo positivamente en la factura de la luz
 
– Seguridad. El punto anterior tiene mucho que ver con la seguridad. Una cocina de inducción es una buenísima opción para familias con niños pequeños. Estas placas cuentan con un sistema de bloqueo, y aunque los pequeños enciendan la placa, los fuegos no se calientan si no detectan un recipiente adecuado sobre ellos.
 
Placas de inducción con zonas flexibles. Si quieres ir más allá, puedes adquirir una placa Flex Inducción. Estas a través de sensores que detectan automáticamente la forma y el tamaño de los recipientes, calientan únicamente las zonas de la placa que están en contacto con ellos. Podrás cocinar en sus zonas extra grandes sin desperdiciar energía en ningún momento. Su único inconveniente es el precio.
 
– Limpieza. La principal ventaja que comparten las placas vitrocerámicas y las cocinas de inducción con respecto al fogón de gas es que su limpieza es mucho más fácil, rápida y cómoda. Pero, también puede resultar un poco más delicada. Aprende aquí como limpiar debidamente una placa de inducción.
 
Pero en una cocina de inducción no todo son ventajas, descubre aquí sus inconvenientes.
 
– Alta inversión. En primer lugar, debes plantearte la inversión que supone introducir este electrodoméstico en casa. De primeras sabemos que el precio de las cocinas de gas parte de los 80 euros. Sin embargo, las eléctricas varían sustancialmente en función de si prefieres una vitrocerámica o una placa de inducción. Así, las primeras se pueden encontrar desde 150 – 200 euros, mientras que la de inducción pueden llegar a costar unos 2.000 – 3.000 euros aproximadamente.
 
– Menaje para inducción: renovar o renovar.
El menaje es otro punto clave a la hora de hacer cuentas del gasto que conlleva el nuevo electrodoméstico. Pese a que las cocinas de gas y las vitrocerámicas pueden compartir gran parte de los utensilios, las de inducción no. Por lo tanto, seguramente deberás actualizar tu menaje: sartenes, ollas, planchas, cazos, etc. para poder cocinar sin problemas. Y estos productos son más caros que los que solo valen para vitro y gas.
 
– Se dice que la cocina tradicional no sabe igual que con cocina de gas. Aunque esto es un rumor, hay gente que defiende que la cocina tradicional no sabe igual de buena si la cocinas con inducción.
 

En conclusión: Inducción ¿sí o no?

 
La placa de inducción tiene muchos pros, pero también contras. Si estás 100% dispuesto a hacer una alta inversión por el electrodoméstico y todo su menaje, este tipo de cocina te garantiza ahorrar tiempo en la cocina, un consumo más bajo y subir el nivel de seguridad de tu casa. Seguramente a largo plazo estarás muy contento con tu inversión y decisión.
 
No obstante, al final todo dependerá del uso que le des. Así que, si eres un defensor de la cocina tradicional, no cocinas mucho, vives solo o tienes una familia pequeña de 3 miembros, puede que los fogones clásicos de gas o una placa vitrocerámica convencional ya sea suficiente para ti.
 

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