fbpx

SALTEADO DE MOLLEJAS Y SETAS DE TEMPORADA

PARA 4 PERSONAS
Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 15min

INGREDIENTES

  • 150gr Mollejas Cordero
  • Setas Variadas al Gusto
  • Fondo de Cordero
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomillo
  • Aceite de Oliva
  • 4 Hojas de Acelgas

PREPARACIÓN

Calentar dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y freír las mollejas de cordero. Añadir las setas -chantaleja, colmenilla, boletus…- y sofreír a fuego fuerte hasta que estén bien doradas. Añadir las hojas de acelga, dar una vuelta, añadir una cucharada de fondo de cordero y salpimentar.
EL TRUCO DEL CHEF
Para que la molleja quede más tierna, es conveniente salar al final.
¿Te ha gustado esta receta?
Sending
User Review
0 (0 votes)

Related Posts

08 Jun
CRÊPES SUZETTE
Postres // 0

PARA 6 CRÊPES Dificultad: Fácil Tiempo de Preparación: 30min Tiempo de Reposo: 2h Cocción: 3min por crêpe INGREDIENTES 500gr Masa para Crêpes 2 Mandarinas Curaçao Aceite de Oliva 50g Mantequilla 50g Azúcar en Polvo Para el Flambeado 50ml Grand Marnier PREPARACIÓN Preparar la masa para crêpes y dejarla reposar durante 2 horas. Preparar el Relleno…

23 May
TACOS DE CARNE DE BUEY

PARA 8 TACOS Dificultad: Fácil Tiempo de Preparación: 50min Tiempo de Reposo: 1hora Cocción: 10min INGREDIENTES Para las Tortitas 500g Harina de Maíz 150g Margarina 1 Taza de Agua Tibia Sal Para el Relleno 400g Carne de Buey 100ml Crema de Leche Mostaza Sal Pimienta Blanca PREPARACIÓN Elaborar la Masa…   Amasar la harina junto

20 Oct
LUBINA CON VINAGRETA DE SOJA Y JENGIBRE

POR PERSONA Dificultad: Media Tiempo de Preparación: 30min INGREDIENTES 6 Filetes Finos de Lubina Verduras Variadas 150gr Salsa de Soja 150gr Aceite de Jenjibre PREPARACIÓN Para la vinagreta… Mezclar sin batir 150 ml de salsa de soja con 150 ml de aceite de jengibre -ver receta en «Brocheta de Vieiras con Mostaza y Jenjibre»-. Calentar

Comments

Leave a comment