POR PERSONA
Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 20min
INGREDIENTES
- 200gr Solomillo Wagyu
- Mostaza en Grano
- Ensalada de Germinados
- Fondo de Carne
- Colmenillas
PREPARACIÓN
Para la salsa…
Colocar una cucharadita de café de mostaza en grano y cuatro cucharadas soperas de fondo de carne en una sartén. Añadir las colmenillas, reducir y reservar.
Para el solomillo…
Dorar el solomillo en el grill a fuego fuerte para que nos quede crudo por dentro. Dejar reposar 5 min. En un plato llano colocar el solomillo junto a una ensalada de germinados y salsear con el fondo de carne y colmenillas.
EL TRUCO DEL CHEF
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