fbpx

TACOS DE CARNE DE BUEY

PARA 8 TACOS
Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 50min
Tiempo de Reposo: 1hora
Cocción: 10min

INGREDIENTES

Para las Tortitas
  • 500g Harina de Maíz
  • 150g Margarina
  • 1 Taza de Agua Tibia
  • Sal
Para el Relleno
  • 400g Carne de Buey
  • 100ml Crema de Leche
  • Mostaza
  • Sal
  • Pimienta Blanca

PREPARACIÓN

Elaborar la Masa
 
Amasar la harina junto con la margarina a punto de pomada y dos cucharadas de café de sal hasta obtener una masa de consistencia grumosa. Añadir el agua poco a poco y seguir amasando hasta conseguir una masa de consistencia elástica y brillante. Tapar la masa con un paño y dejarla reposar durante 1 hora.
 
Formar 8 bolas. Colocar cada bola entre dos hojas de papel encerado y extenderlas con un rodillo. Deben quedar muy finas y redondas.
 
Cocinar el Relleno
 
Cortar la carne a dados no demasiado grandes y sazonarla. Calentar una sartén, plancha o grill con un poco de aceite y asar la carne hasta el punto de cocción deseado. En este post te contamos todos los secretos para que la carne asada siempre quede tierna, jugosa y en su punto.
 
Mezclar dos cucharadas soperas de mostaza con la crema de leche y un poco de pimienta blanca recién molida. Añadirla a la carne y cocinar durante dos minutos para que los sabores se unifiquen.
 
Preparar los Tacos
 
Calentar una sartén o una crepera y cocer la masa de los tacos por ambas caras hasta que estén dorados. Debes reservarlos tapados con un paño para que no se enfríen y se queden blandos.
 
Rellenar las tortitas, doblarlas por la mitad y servir calientes.
 

EL TRUCO DEL CHEF
Acompaña los tacos con salsa picante o salsa de yogurt. La salsa de yogurt suaviza el sabor de la carne y la salsa picante lo intensifica.
Sending
User Review
0 (0 votes)

Related Posts

08 Jun
CRÊPES SUZETTE
Postres // 0

PARA 6 CRÊPES Dificultad: Fácil Tiempo de Preparación: 30min Tiempo de Reposo: 2h Cocción: 3min por crêpe INGREDIENTES 500gr Masa para Crêpes 2 Mandarinas Curaçao Aceite de Oliva 50g Mantequilla 50g Azúcar en Polvo Para el Flambeado 50ml Grand Marnier PREPARACIÓN Preparar la masa para crêpes y dejarla reposar durante 2 horas. Preparar el Relleno…

24 Oct
FRESONES A LA PARRILLA CON HELADO DE VAINILLA
Postres // 0

POR PERSONA Dificultad: Fácil Tiempo de Preparación: 15min INGREDIENTES Fresones Azúcar Moreno Vinagre Balsámico Helado de Vainilla PREPARACIÓN Cortar los fresones en tacos grandes, espolvorearlos por las dos caras con azúcar moreno y añadir unas gotas de vinagre balsámico. Asar en el asador o grill por las dos caras. Emplatar acompañado de una quenelle de

24 Oct
TATÍN DE MANZANA
Postres // 0

PARA 2 PERSONAS Dificultad: Fácil Tiempo de Preparación: 15min INGREDIENTES 500gr Manzana Reineta 250gr Azúcar 200gr Mantequilla 1 Placa de Hojaldre PREPARACIÓN Calentar la mantequilla en una sartén a fuego suave y añadir el azúcar para hacer un caramelo rubio. Saltear las manzanas previamente peladas en el caramelo. Poner el hojaldre estirado sobre las manzanas.

Comments

Leave a comment